2016年全國(guó)花卉統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)分析

2016年全國(guó)花卉統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)分析

 來(lái)源：中國(guó)花卉報(bào)

根據(jù)農(nóng)業(yè)部種植業(yè)管理司公布的數(shù)據(jù)，2016年全國(guó)花卉種植面積仍小幅增加，多年來(lái)全國(guó)花卉種植面積增速放緩的趨勢(shì)仍在繼續(xù)。與此形成對(duì)照的是，花卉產(chǎn)品總銷(xiāo)售額自2014年探底后持續(xù)攀升，2016年總交易額比2015年增長(zhǎng)6.69%，相對(duì)于2015年1.81%的增速來(lái)說(shuō)可謂是大幅提升。

在記者看來(lái)，大數(shù)據(jù)反向發(fā)展的勢(shì)頭說(shuō)明，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型調(diào)整成果初現(xiàn)，一方面品種結(jié)構(gòu)調(diào)整和新品種引入增加了總體銷(xiāo)售額，給市場(chǎng)注入了新的活力；另一方面則是企業(yè)向規(guī)?；?、集約化發(fā)展，促進(jìn)了效率提升。

家庭園藝蓬勃興起

家庭園藝是近年花卉行業(yè)最熱門(mén)的關(guān)鍵詞之一，從集團(tuán)消費(fèi)向家庭消費(fèi)轉(zhuǎn)型、如何開(kāi)拓家庭園藝市場(chǎng)一直是業(yè)界熱議的話題。從業(yè)者一方面對(duì)家庭園藝市場(chǎng)的“未來(lái)”滿懷信心，另一方面又對(duì)家庭園藝市場(chǎng)的“現(xiàn)在”心懷忐忑。

大數(shù)據(jù)表明，家庭園藝市場(chǎng)釋放出向好信號(hào)。

從鮮切花領(lǐng)域看，2014年的種植面積比2013年減少0.53%，但銷(xiāo)量下滑20.23%，說(shuō)明有大量鮮花滯銷(xiāo)。2015年的種植面積較2014年減少2.57%，銷(xiāo)量下滑4.45%，可以看出種植面積縮減并未抑制住銷(xiāo)量下滑的勢(shì)頭，仍是生產(chǎn)過(guò)剩的態(tài)勢(shì)。

然而2016年的數(shù)據(jù)顯示，鮮切花在種植面積、銷(xiāo)量、銷(xiāo)售額方面都實(shí)現(xiàn)逆轉(zhuǎn)，增長(zhǎng)幅度分別為2.63%、8.42%和12.91%。鮮切花交易額的大幅反轉(zhuǎn)上揚(yáng)不僅是家庭園藝興起帶來(lái)的結(jié)果，還是鮮花結(jié)構(gòu)調(diào)整和品種更新的結(jié)果。

以月季切花為例，2016年的種植面積比2015年增加16.14%，銷(xiāo)量增長(zhǎng)27.90%，但銷(xiāo)售額卻增加71.16%。以前，月季主要是情人節(jié)、婚慶和部分活動(dòng)用花，但近年來(lái)，由大眾消費(fèi)市場(chǎng)“造節(jié)”而興起的“520”以及傳統(tǒng)的“七夕節(jié)”，都成了月季的銷(xiāo)售高潮，現(xiàn)在“七夕”銷(xiāo)量正逐漸逼近情人節(jié)，在銷(xiāo)量大增的同時(shí)價(jià)格也被抬高。

此外，“包月鮮花”在打開(kāi)家庭日常消費(fèi)市場(chǎng)方面功不可沒(méi)，作為主流花材，月季在包月鮮花中也是主角，極大地拉動(dòng)了鮮切花銷(xiāo)售，一些新品種推廣也在園藝電商平臺(tái)“試水”，看看終端消費(fèi)者的接受程度和喜好，這同時(shí)滿足了家庭消費(fèi)多樣化、個(gè)性化的需求。

作為最大宗的切花品種，月季市場(chǎng)原本以‘黑魔術(shù)’、‘卡羅拉’、‘影星’這“老三樣”為主要產(chǎn)品，大花型紅色花更是重中之重。而現(xiàn)在再去昆明拍市和斗南市場(chǎng)轉(zhuǎn)一圈就會(huì)發(fā)現(xiàn)，除了紅色系品種外，明黃色、香檳色、復(fù)古紫、綠色、白色、復(fù)色等色彩繽紛，‘冷美人’、‘紅袖’、‘海洋之歌’等新品種一茬接一茬，部分新品種的價(jià)格是普通紅色月季的一倍以上，云南彩玫種植量大增。此外，多頭月季的“芭比”系列、“泡泡”系列等也各領(lǐng)風(fēng)騷，價(jià)格同樣“美麗”。

家庭園藝處在上升通道，不僅鮮切花重?zé)ㄉ鷻C(jī)，盆花也是受益者，不斷為家庭園藝市場(chǎng)添磚加瓦。

除蝴蝶蘭外，數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)涵蓋的傳統(tǒng)花卉普遍產(chǎn)銷(xiāo)變動(dòng)不大，蝴蝶蘭2016年銷(xiāo)量比2015年增長(zhǎng)過(guò)半，除了原本租擺和節(jié)慶市場(chǎng)，中小花型雜色花撐起的日常消費(fèi)市場(chǎng)不容小覷，這正是家庭園藝新開(kāi)辟的主戰(zhàn)場(chǎng)。

而在統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)之外，多肉植物近年風(fēng)頭一時(shí)無(wú)二，生產(chǎn)急速擴(kuò)張；微型月季、盆栽菊、長(zhǎng)壽花等小盆花，以及眾多小盆栽品種產(chǎn)量也是翻倍增長(zhǎng)，有些品種單盆的利潤(rùn)空間比主流盆花還大；風(fēng)鈴草、小麗花、礬根盆栽等引發(fā)的新品種紅利風(fēng)潮還在滾滾向前，不斷有新品種加入到家庭園藝產(chǎn)品大軍中。

從種苗銷(xiāo)售也可初見(jiàn)端倪。根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2016年種苗用花卉種植面積比2015年增加12.69%，但銷(xiāo)量卻猛增51.66%，大量國(guó)外的新優(yōu)品種涌入國(guó)內(nèi)，如迪瑞特和阿曼達(dá)的微型月季，橙色多盟的菊花、長(zhǎng)壽花，QUEEN的長(zhǎng)壽花、Beekenkamp公司的小麗花等，還有眾多無(wú)性系繁殖的矮牽牛、舞春花等。未來(lái)，專注于家庭園藝的精致盆栽草花仍有很大發(fā)展前景。

花卉旅游方興未艾

    種子用花卉銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)100.26%?；▔参锓N植面積從2015年比2014年減少4.35%，轉(zhuǎn)為2016年比2015年增加9.45%；出口額從2015年比2014年下滑1.77%，猛降為2016比2015年下滑99.78%。多出來(lái)的種子和宿生花卉去哪里了？答案是花卉旅游。

       花卉旅游成為近年“落地”較多的花卉項(xiàng)目，花海、花卉小鎮(zhèn)、特色花園、花園餐廳等可謂遍地開(kāi)花，花卉與文旅結(jié)合的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)顯現(xiàn)。

項(xiàng)目從最初的薰衣草莊園、月季園、郁金香園，向打造景觀花帶、各種宿生植物的花海和精致花境轉(zhuǎn)變，柳葉馬鞭草、松果菊、彩葉草、觀賞草、天竺葵、南非萬(wàn)壽菊、金光菊等都是近年大受歡迎的品種。相比之下，傳統(tǒng)的“老三樣”矮牽牛、一串紅、萬(wàn)壽菊種植量緩慢下滑，瞄準(zhǔn)綠化用花市場(chǎng)似乎遠(yuǎn)不如花海、花園利潤(rùn)空間大。

草花應(yīng)用方面，除了綠化工程，花卉旅游也占用了一部分用量，還有部分店鋪裝飾、花園建造等。數(shù)據(jù)顯示，2016年草花銷(xiāo)量比2015年增長(zhǎng)39.51%，銷(xiāo)售額增長(zhǎng)41.35%，多元化的草花品種和中高價(jià)格產(chǎn)品逐漸推開(kāi)，草花的“春天”來(lái)了。

花卉深加工“在路上”

      藥用花卉、工業(yè)及其他用途的花卉種植量仍在擴(kuò)張。工業(yè)用花銷(xiāo)量方面，2014年比2013年增長(zhǎng)168.98%，2016年相比2015年增長(zhǎng)292.51%?；ɑ艿墓I(yè)用途逐漸被開(kāi)發(fā)，例如近年大熱的油用牡丹遍地開(kāi)花，除了洛陽(yáng)、菏澤等傳統(tǒng)牡丹產(chǎn)區(qū)外，不少區(qū)域都有上萬(wàn)畝的種植規(guī)模，陜西、河北、湖南等地還有多家企業(yè)借助油用牡丹的發(fā)展契機(jī)掛牌上市或準(zhǔn)備上市。

        2016年，食用與藥用花卉的種植面積同比增加2.95%?；ɑ芴厣称吩絹?lái)越多，比如云南的食用玫瑰種植量巨大，鮮花餅是云南旅游必備特色伴手禮，一些玫瑰花醬、玫瑰花茶、玫瑰花水、玫瑰花酵醋等食用產(chǎn)品也被開(kāi)發(fā)出來(lái)。

       此外，菊花、薰衣草等不少品種在食用和藥用方面大有建樹(shù)，還有一些提煉食用色素、作為藥物或保健品出現(xiàn)的花卉加工產(chǎn)品越來(lái)越多，如一度降溫的鐵皮石斛去年開(kāi)始又出現(xiàn)市場(chǎng)升溫的態(tài)勢(shì)。

       2015年的工業(yè)及其他用途花卉的出口額相比2014年幾乎是倍增，那時(shí)我國(guó)作為花卉生產(chǎn)大國(guó)，仍身陷于“原料出口”的尷尬境地，在產(chǎn)品深加工上建樹(shù)不多。2016年的工業(yè)及其他用途花卉銷(xiāo)量比2015年增長(zhǎng)了292.51%，出口卻轉(zhuǎn)為下滑37.26%。

       花卉加工能力大大提升，花卉精油、化妝品、香包、精油皂等產(chǎn)品增多。不過(guò)，國(guó)內(nèi)的花卉加工大多停留在初級(jí)階段，在深加工方面仍有很大發(fā)展空間。

種植效率提升

       從數(shù)據(jù)中不難發(fā)現(xiàn)一些負(fù)增長(zhǎng)帶來(lái)正向變化的例子，比如切花菊的種植面積2016同比2015年下滑0.62%，但銷(xiāo)售額卻增加34.65%；鳳梨類種植面積下滑8.44%，銷(xiāo)售量卻增加5.91%等，這些反向數(shù)據(jù)，或銷(xiāo)售量、銷(xiāo)售額增幅大幅超過(guò)種植面積增速的數(shù)據(jù)說(shuō)明，花卉行業(yè)種植效率在提升。

       提升一方面得益于品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，比如我國(guó)原本出口黃菊與白菊的數(shù)量較多，但近年小菊市場(chǎng)大熱，一些生產(chǎn)者隨即調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，從而增加了獲利；另一方面則得益于設(shè)施改善、規(guī)?；⒓s化生產(chǎn)。

      市場(chǎng)在2014年跌至谷底，不少品質(zhì)中下的生產(chǎn)者因?yàn)楫a(chǎn)品滯銷(xiāo)而轉(zhuǎn)投其他品種，剩下的生產(chǎn)商則在控制成本和提升品質(zhì)上精益求精，向規(guī)?；咝a(chǎn)靠攏，2015年下半年以后，鳳梨市場(chǎng)觸底反彈，行情好于市場(chǎng)同類產(chǎn)品。

       多年的專業(yè)技術(shù)人員數(shù)量從2015年的近23.36萬(wàn)人增加到2016年的24.76萬(wàn)，同比增加6.02%，這無(wú)疑對(duì)花卉行業(yè)的專業(yè)性、效率提升大有裨益，也是行業(yè)升級(jí)發(fā)展的側(cè)面印證。

       反映出花卉業(yè)向好的一面，也暴露出一些問(wèn)題，特別是涉及生產(chǎn)及銷(xiāo)售方面的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)不容樂(lè)觀。

       云南憑借氣候優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)穩(wěn)定；長(zhǎng)三角緊靠消費(fèi)市場(chǎng)實(shí)力強(qiáng)勁；華北地區(qū)的山東在產(chǎn)銷(xiāo)中的地位越來(lái)越重要，不斷沖擊廣東的老大地位；其他地區(qū)生產(chǎn)略有萎縮或因基數(shù)太小影響不大。

保護(hù)地萎縮

溫室大幅減量

       寧夏、湖北等地新落成的花卉產(chǎn)業(yè)園區(qū)不在少數(shù)，云南紅河現(xiàn)代花卉產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃面積更是高達(dá)8萬(wàn)畝，但這些仍未阻止全國(guó)花卉保護(hù)地萎縮的狀況。

       2016年全國(guó)保護(hù)地總面積11.62萬(wàn)公頃，同比下滑7.27%，而2015年這一同比數(shù)據(jù)僅為3.23%。其中溫室面積跌幅最大，其次為遮陰棚。

       2016年全國(guó)溫室總面積2.46萬(wàn)公頃，同比2015年下滑13.44%，其中節(jié)能日光溫室同比下滑4.67%。從統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，31個(gè)省市自治區(qū)中的13個(gè)出現(xiàn)溫室面積下滑，廣東下滑最多，江蘇、四川、吉林等地出現(xiàn)較大降幅；17個(gè)省市自治區(qū)的溫室面積上漲，其中山東、云南、湖北增量較大。

       近年來(lái)，山東在花卉生產(chǎn)方面擴(kuò)量迅速，特別是盆花生產(chǎn)更是急劇發(fā)展，比如山東已經(jīng)從多肉生產(chǎn)的后發(fā)產(chǎn)區(qū)變成全國(guó)最大的產(chǎn)區(qū)，小盆花和小盆栽產(chǎn)量也大幅上升，溫室面積同比2015年增加4250公頃。

       云南的溫室在盆花和鮮切花方面都有擴(kuò)張，盆花以愛(ài)必達(dá)為代表倡導(dǎo)智能溫室高效生產(chǎn)，切花則以方德波爾格為代表倡導(dǎo)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。得益于氣候條件，云南的花卉生產(chǎn)多選擇大棚、遮陰棚，溫室的搭建成本比大棚高幾倍，而云南的溫室面積同比2015年增幅649.33%，可見(jiàn)這些企業(yè)起了良好的示范作用。

       2015年同比2014年遮陰棚面積增長(zhǎng)8.55%，而2016年同比2015年則變?yōu)橄禄?SPAN lang=EN-US>8.23%。國(guó)家提倡環(huán)保，而遮陰棚和大棚有一定的塑料污染問(wèn)題，促使總體使用面積縮減。

2016年遮陰棚生產(chǎn)面積在廣東、四川大幅下滑，但在海南、浙江、云南等地，遮陰棚面積出現(xiàn)增長(zhǎng)，其中海南遮陰棚面積同比2015年增幅53.12%。海南是傳統(tǒng)的切葉產(chǎn)區(qū)，但時(shí)常遭受臺(tái)風(fēng)“洗禮”，因?yàn)椴簧俜N植者都是露天種植切葉品種，而去年多場(chǎng)臺(tái)風(fēng)使得切葉產(chǎn)量減少，價(jià)格升高，為了得到優(yōu)質(zhì)的葉材，部分種植者會(huì)使用遮陰網(wǎng)保護(hù)葉材從而增加了遮陰棚面積。

大棚種植面積在2014年呈上漲態(tài)勢(shì)，但2015年大幅下滑，2016年下滑幅度縮減。此前四川、云南大棚縮減量較大，與環(huán)境治理和旅游開(kāi)發(fā)相關(guān)，2016年云南和廣東成大棚縮減量最大的地區(qū)，四川則小幅回升。

記者就廣東溫室種植面積2016年同比2015年突降83.31%、大棚種植面積減少31.39%、遮陰棚面積減少39.60%的統(tǒng)計(jì)結(jié)果，咨詢了廣東花王農(nóng)業(yè)設(shè)施科技有限公司總經(jīng)理涂國(guó)元。

涂國(guó)元認(rèn)為，廣東的溫室生產(chǎn)面積沒(méi)有大幅縮減，反而呈上升趨勢(shì)，紅掌、蝴蝶蘭、小盆栽的生產(chǎn)面積都在增加。

企業(yè)主體“縮水”

從業(yè)人員縮減

2014年花卉企業(yè)數(shù)量仍是增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，到2015年則變成略降，2016年企業(yè)數(shù)量加速減少。企業(yè)主體的“縮水”不僅指花卉企業(yè)數(shù)量減少，更重要的是大中型花卉企業(yè)的減少大大影響產(chǎn)業(yè)體量。

根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2016年花卉企業(yè)數(shù)量為79512個(gè)，較2015年下滑6.43%。花卉企業(yè)在廣東、福建數(shù)量縮減，在云南、四川數(shù)量增加，表明部分生產(chǎn)者可能由于氣候優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)而在云南、四川設(shè)點(diǎn)。

作為每個(gè)企業(yè)的細(xì)胞，花卉從業(yè)者對(duì)企業(yè)的重要性不言而喻，現(xiàn)在花卉企業(yè)不僅面臨“用工荒”，還面臨員工“老齡化”的問(wèn)題，傳統(tǒng)的菊花、君子蘭、國(guó)蘭、杜鵑產(chǎn)業(yè)“后繼無(wú)人”的問(wèn)題也比較突出。在花卉生產(chǎn)基地，大部分從業(yè)者年齡都在40歲以上，而且女性居多，“好不好招工”、“人工成本高不高”已經(jīng)成為新基地選址的重要因素。根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，雖然花卉專業(yè)技術(shù)人員在2016年有所增加，但總體從業(yè)人員2016年較2015年減少13.19萬(wàn)人，下滑2.54%。

傳統(tǒng)花市減少

終端銷(xiāo)售渠道拓寬

根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，全國(guó)花卉市場(chǎng)2016年較2015年減少191個(gè)。終端花卉市場(chǎng)減少一方面是由于拆遷改造，比如為了疏散外籍人口，去年北京通廈花卉市場(chǎng)關(guān)停，今年北京玉泉營(yíng)花卉市場(chǎng)（部分展廳）、山東日照海曲園藝等也因?yàn)槌鞘幸?guī)劃建設(shè)而關(guān)張。另一方面則是花店、雜貨鋪、電商等越來(lái)越多，花卉銷(xiāo)售已經(jīng)不局限于花卉市場(chǎng)，花卉與其他行業(yè)的結(jié)合產(chǎn)物替代了花市銷(xiāo)售的部分功能。

不過(guò)花卉市場(chǎng)減少確實(shí)對(duì)花卉行業(yè)影響很大，比如北京白盆窯市場(chǎng)拆遷后，主要批發(fā)商被打散，后九州卉通成長(zhǎng)為主要花卉市場(chǎng)，但再次遭遇拆遷，批發(fā)商又被打散一次。新市場(chǎng)成長(zhǎng)需要時(shí)間，頻繁的市場(chǎng)變動(dòng)影響了從業(yè)者的信心和積極性。

在電商銷(xiāo)售興起的大背景下，傳統(tǒng)花卉市場(chǎng)批發(fā)銷(xiāo)售的模式也成為從業(yè)者熱議的話題。電商給花卉消費(fèi)帶來(lái)的便捷不言而喻。

多肉植物、球根花卉及一些小眾品種，借助于網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)達(dá)到了更好的推廣效果?；ɑ苁袌?chǎng)雖然仍是主流花卉最重要的銷(xiāo)售渠道，但面對(duì)85后、90后消費(fèi)群體，被貼上“沒(méi)腔調(diào)”、“不會(huì)推廣”、“環(huán)境太差”等標(biāo)簽，花卉市場(chǎng)是“不服也得服”。

傳統(tǒng)花市確實(shí)在消費(fèi)體驗(yàn)、包裝推廣、營(yíng)造氣氛、造勢(shì)造節(jié)等方面的影響力不夠，與電商、花園中心、特色小店相比，花卉市場(chǎng)在專業(yè)批發(fā)的路子上已越走越窄。

小結(jié)

從整體數(shù)據(jù)來(lái)看，一方面花卉行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)在持續(xù)深入，“花卉+”理念打造出的花卉旅游、花卉深加工等在不斷發(fā)展；花卉行業(yè)本身也在積極調(diào)整品種結(jié)構(gòu)、引入新品種、改變生產(chǎn)和管理思路等，家庭園藝萌發(fā)出的新生力量，讓業(yè)界看到了花卉產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的成果和希望。

另一方面，花卉產(chǎn)業(yè)總體基礎(chǔ)仍未大變，生產(chǎn)商規(guī)?；⒓s化、自動(dòng)化依舊處在起步階段，銷(xiāo)售依賴傳統(tǒng)路徑，在營(yíng)銷(xiāo)手段和生產(chǎn)管理上仍有很大局限性，從業(yè)人員“高齡低質(zhì)”的狀況一時(shí)難以改變，種花在人們的認(rèn)知中不是一件很“酷”很美的事情，反而給人勞苦大眾的感覺(jué)。

花卉行業(yè)轉(zhuǎn)型雖曙光初現(xiàn)，但仍需從業(yè)者的堅(jiān)持和不斷努力。